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苏州早餐系列培训早餐系列教学培训早餐培训

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一:麻辣烫类    红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫、冷锅麻辣烫、秘制蘸料、串串香。

 二:过桥米线类

        传统过桥米线、土鸡米线、菊花米线、鳝鱼米线、小锅米线。

 三:烧烤类

        牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、猪蹄、鸡架、鸡头、鸡爪、鸡胗、鸡翅、大虾、蚕蛹、烤刀鱼、多春鱼、明太鱼、鱿鱼、蚶子、各种蔬菜。

 四:铁板烧类

        铁板鱿鱼、铁板牛羊肉、铁板猪肉 、铁板鸡肉、铁板海鲜 、铁板蔬菜、铁板水果。

 五:臭豆腐香豆腐

        正宗湖南长沙臭豆腐香豆腐,学习包括臭豆腐卤水制作、胚子制作、秘制汤料和辣椒油,以及湖南香豆腐的制作全套技术。

 六:油炸类

        鸡架、鸡排、牛排、鸡腿、无骨鸡柳、香炸鸡块、各种肉串、丸子、蔬菜水果、香肠、骨肉相连等。

 七:熟食凉菜类

        温州乡巴佬熟食的全套工艺、烧鸡、熏兔、脆皮鸭、茄汁鱼、牛羊肉、狗肉的卤制、各种蔬菜的拌菜做法

 八:香肠类

        里脊肠、排骨肠、农家肠、孜然肠、烤蒜肠、鸡蛋肠、乡巴佬肠、牛肉肠、玉米肠等

 九:包子类

        功夫包子、天津包子、灌汤包、水煎包、清真包子、以及各种肉馅素馅做法。

十:早餐类

        传统油条、永和油条、炸油饼、小笼包、豆腐脑、豆浆、卤蛋、馄饨、鸡蛋汤、各种粥

 十一:主食面点类

        馒头、花卷、麻团、糯米糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、酥饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、贴饼子、南瓜饼、土豆饼等

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